В браузере выключен JavaScript. Пожалуйста, включите его. Как это сделать.

Поиск по тегам

Например: мужчина, чувства

Все записи, содержащие тег рецепты

Накроем самый праздничный стол

Девочки, требуется ваша помощь.

Нужны проверенные рецепты блюд для свадебного застолья. Так, чтобы ах, "ум отъешь".

Кое-какие наброски мы сделали, но маловато будет. Может, о чем-то забыли.

Девочки, требуется ваша помощь.

Нужны проверенные рецепты блюд для свадебного застолья. Так, чтобы ах, "ум отъешь".

Кое-какие наброски мы сделали, но маловато будет. Может, о чем-то забыли.

Рецепты красоты.

Для начала восемь полезных советов для красоты от бабушки. Тема сегодня исключительно для девочек. Предлагаю отложить копья и отдохнуть от словесных баталий с мужчинами. Последние темы привлекли массу читателей именно мужского пола. 

А давайте о нашем, о девичьем. Я удивленно недавно читала о том, как это глупо, пользоваться народными средствами, еще

Для начала восемь полезных советов для красоты от бабушки. Тема сегодня исключительно для девочек. Предлагаю отложить копья и отдохнуть от словесных баталий с мужчинами. Последние темы привлекли массу читателей именно мужского пола. 

А давайте о нашем, о девичьем. Я удивленно недавно читала о том, как это глупо, пользоваться народными средствами, когда есть удивительно хорошие вещи, промышленного производства и очень эффективные. Есть – хорошо. Я никого не призываю отказаться от привычного, но может быть кто-то заинтересуется и захочет попробовать. Я бы постоянно этим занималась, рецептов у меня масса, причем тоже эффективных . Вопрос в том, что мало времени на приготовление средств. А большинство из них без консервантов, значит на будущее не запасешь. Нужны свежеприготовленные. Но есть и плюсы-уход за собой это положительные эмоции, время подумать, послушать музыку, время волшебства. Ни больше , ни меньше. Еще запланировала в теме коснуться стиля одежды, довольно спорного, но покажу вам свое вИдение именно этого стиля. Поговорим о том, что нас окружает? Конкретно о том, что ближе к телу? 

свернуть

Будь готов или кухня русского похмелья...

Похмельный синдром после бурного новогоднего веселья, пожалуй, неизбежен. Но можно попытаться избавиться от него заранее, призвав на помощь... наши проверенные веками блюда.

Мудрость предков и в этом случае придет к нам на помощь. Вы, ведь не полагаете, что они не страдали от похмелья? Однако, отсутствие аспирина еще

Похмельный синдром после бурного новогоднего веселья, пожалуй, неизбежен. Но можно попытаться избавиться от него заранее, призвав на помощь... наши проверенные веками блюда.

Мудрость предков и в этом случае придет к нам на помощь. Вы, ведь не полагаете, что они не страдали от похмелья? Однако, отсутствие аспирина и активированного угля совсем не мешало им приводить себя в чувства.



Наиболее распространенными были самые простые «лекарства». Среди них – квас. Только не сладкий, а светлый кисловатый, который еще хорошо использовать в окрошку. Иногда его делали с добавлением хрена, что придавало напитку чрезвычайно бодрящее свойство.

К XV веку на Руси существовало более 500 сортов старинного напитка: сладкий и кислый, мятный и с изюмом, густой и квас-щи, душистый и суточный, белый и окрошечный, с хреном (уральский) и боярский, ароматный и пшенный, с перцем и грушевый. Россияне пили квас каждый день и даже наделяли его свойствами священного напитка и оберега. Девушки поливали им полки в бане во время обряда мытья перед свадьбой, а мужчины тушили пожары, вызванные ударом молнии (считалось, что справиться с ними могут только квас и молоко). Квас пили царские особы. Например, разжалованный в шуты князь Голицын должен быть подносить напиток императрице Анне Иоанновне. А после обильного вечернего возлияния кружка кваса вполне себе соревновалась с «утренним рассолом».



Не менее эффективными были и так называемые кислые щи. Только не нужно путать. Это был не суп с кислой капустой. Упоминающиеся в классической литературе «бутылки с кислыми щами» являются, конечно же, лишь квасным напитком. Его отличие от привычного нам кваса заключается в одновременном использовании разных видов солода или муки: ржаной, пшеничной и гречишной. В результате усиленного брожения получался вариант «газированного» кислого кваса, который обычно разливался в бутылки с закрученной проволокой пробкой.

Более изощренные гуляки готовились к утреннему испытанию заранее.



 «Знатные господа и дворяне едят помногу жареного мяса и еще больше супов и похлебок, хотя бы то был только рыбный отвар с хлебом, который годен лишь на то, чтобы его вылить наземь, а они едят его с толченым чесноком. Как только они перепьются и это скажется на следующий день, приготовляют себе для освежения кушанье, называемое похмельем (Pochmelie); холодное, тонко нарезанное мясо, политое квасом».



Это цитата из воспоминаний Яна Стрюйса. В 1668 году он нанялся парусным мастером в Московию, малоизвестную в Европе страну, только создававшую первые мореходные корабли. Домой же вернулся лишь в 1673 г., а перед тем пересек всю Россию от Новгорода до Астрахани, стал свидетелем восстания Степана Разина и даже лично встречался со знаменитым атаманом. Его мемуары – очень любопытная страница истории нашей родины.



Как же делали эти спасительные супы-похмелки? Были они и горячие, и холодные. Вот что пишет о блюде под названием «похмелье» известный русский историк Николай Костомаров: «Это изрезанные ломтики холодной баранины, смешанной с мелкоискрошенными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем».

«Напившись чрезмерно, они на следующий день приготовляют себе особое блюдо для похмелья из холодного мяса, тонко нарезанного, из обыкновенного своего напитка — квасу, огурцов, уксуса, чесноку и массы перца; это они едят в холодном виде. Квас, любимый напиток простонародья, приготовляется из воды с ячменем, овсом и отрубями», - рассказывают нам записки Бальтазара Койэтта, участника нидерландского посольства в Москву (1675-1676).



Горячая же похмелка делается на крутом бараньем бульоне, в который добавляется лук, соленые огурцы, морковь, лимонный сок и пара ложек тертого хрена.



Столь же эффективным оказывалась и «студень говяжья, разведенная квасом с приправою тертого хрена и сметаны». Эта импровизированная похлебка сочетала в себе и целебные свойства кваса. И пользу от застывшего крепкого бульона. А хрен, соленые огурцы и редька делали эффект еще более зримым.



И наконец, вершина русской «алкогольной кухни» - солянка. Была она и в виде жареной на сковороде кислой капусты с мясом. А с конца XVIII века превращается в терпкий наваристый суп. Появляются ее затейливые, фантазийные версии – с осетриной, каперсами, лимоном, копченостями. Каждый трактирщик показывал в ней свой талант, привлекая клиентов немыслимыми вкусами и запахами.

...чесно спижжено на просторах инета (с)

свернуть

Готовимся в новому году

По просьбам замудохавшихся таскаться по дальним закаулкам выношу в новый пост ))

Итак, показываем наши елочки, украшения дома.

У кого какие идеи?

Новогодний стол тоже обсуждается.

Наша новая елочка.

еще

По просьбам замудохавшихся таскаться по дальним закаулкам выношу в новый пост ))

Итак, показываем наши елочки, украшения дома.

У кого какие идеи?

Новогодний стол тоже обсуждается.

Наша новая елочка.

свернуть

Вопрос к кулинарам, кондитерам и другим неравнодушным...

Ищу проверенный рецепт с маскарпоне, но такой, чтобы просто АХ!!!!

У меня в 3х рецептах используется. Но просмотрела их сейчас, в них легко и без маскорпоне обойтись. Один напоминает наполеон, 2й птичье молоко, в 3м - роль пропитки.

А может есть такой, чтобы неповторимый вкус создавался и невероятно вкусно было?

еще

Ищу проверенный рецепт с маскарпоне, но такой, чтобы просто АХ!!!!

У меня в 3х рецептах используется. Но просмотрела их сейчас, в них легко и без маскорпоне обойтись. Один напоминает наполеон, 2й птичье молоко, в 3м - роль пропитки.

А может есть такой, чтобы неповторимый вкус создавался и невероятно вкусно было?

Поделитесь, пожалуйста!

свернуть

Кофейная фантазия.

   У Ирины прочла тему про кофе) С удовольствием! Сразу полезла смотреть предложения по гейзерным кофеваркам, хотя она мне точно не нужна. Так , из любопытства. Захотелось поговорить о кофе , чай-то мы уже со всех сторон обсудили. Ну или вообще, поговорить про жизнь)

Я очень люблю кофе… Знаю, что еще

   У Ирины прочла тему про кофе) С удовольствием! Сразу полезла смотреть предложения по гейзерным кофеваркам, хотя она мне точно не нужна. Так , из любопытства. Захотелось поговорить о кофе , чай-то мы уже со всех сторон обсудили. Ну или вообще, поговорить про жизнь)

Я очень люблю кофе… Знаю, что мне уже неполезно и т.п., но люблю. Я совершенно не знаток сортов, тонких кофейных вкусов, тем более теперь чаще всего пью растворимый. И все-таки вдруг захотелось признаться в любви этому напитку. У меня целая копилка рецептов, растянутых во времени.  Наверно, как главы книг, написанные с перерывами в несколько лет.

Когда-то был  утренний кофе – большая чашка, арабика, заливаю кипятком прямо в кружке, обязательно с молоком. Мололи вручную, на старенькой кофемолке,где она теперь, ума не приложу… Этот кофе стоит на моем столике около телефона и пьется на ходу, по глотку между готовкой завтрака, умыванием ребенка, утренней уборкой  за животными и ихкормежкой . Это теперь я святое действие кофепитиЯ не оскверню другими делами))  А тогда.. Все было быстро, весело и … с любовью к кофе. Он простой, сладкий и понятный.

Помню  кофе, который пили  примерно раз в пару недель, кофе разговоров, обсуждений книг, фильмов, глобальных планов. Это крепкий дорожный кофе из термоса, когда наши лучшие друзья заезжают к нам в гости со своей неизменной корзинкой, в которой два термоса, начатые плитки разного шоколада и бутерброды с сыром, шпротами и жареный хлеб. Теперь это все в прошлом. Иных уж нет… как говорится. 

Кофе ночного вдохновения пьется из большущей глиняной кружки. Без добавок, сваренный  неспеша на дровяной печке. К нему всегда прилагается большой кусок пирога с яблоками (да, я знаю, что это весьма сомнительно – есть по ночам пироги, но вдохновение, оно такое&hellip, блокнот с ручкой или любая бумага для записей. Это самый редкий в моей жизни кофе. Сами понимаете, насколько часто я варю кофе на печке, учитывая то, что давным-давно живу в квартире. Но есть еще на земле пара тайных мест с дровяными печками, там я осуществляю свои тайные желания. В том числе в глиняной кружке. Иногда на двоих достаточно глиняной кружки кофе и кусочка пирога. 

Есть кофе воспоминаний о прибалтийских поездках. Красная кружка в горошек, черный кофе из погнутой турки,  без сахара и с долькой  апельсина. Пью я его очень редко, если совсем уж соскучусь по вольным девчачьим дням и посиделкам на окне ногами наружу. Моя дорогая подружка ,  уезжая из Прибалтики в Севастополь на ПМЖ тоже прихватила с собой именно эту дурацкую кружку в горох)) Мы потеряли друг друга на десяток лет, а потом опять нашлись, благодаря интернету. Я хочу увидеть свою подругу, но немного боюсь встретить другого, незнакомого человека, спустя столько лет, да еще с нашей кружкой в руке. А вы боитесь встреч  через …дцать лет?  

«Когда грустно и кажется, что все вокруг «никак», я пью бодрящий кофе, который разом приводит в чувство, словно шлепок по щеке на границе обморока. Пить его надо самую чуточку, пару крошечных чашечек,не больше. А то потом неделю отходить будешь.. Это крепкий, сильно обжаренный кофе, смолотый вручную, сваренный в турке на печке, где дрова прогорели, остались лишь медленно остывающие угли, с половиной палочки корицы, кусковым сахаром (добавлять при варке). Налить и помешать секунд десять надломленным стручком жгучего перца. При варке можно его немножко присолить».

(с) Это я вам рецепт чисто мужицкого кофе рассказываю. Но многие дамы от него просто тащатся. 

А есть шоколадный кофе, который так любил мой муж, и который так хорошо пить вечером, сидя на лавочке обнявшись. Треть турки заполняется хорошим тертым шоколадом, продающимся на вес (70-90%), растапливаем на водяной бане, затем добавляем мелко молотый кофе и горячую воду. Варить нужно медленно, а пить из любимых кружек с сахаром и сливками «Пармалат»  Ни разу не варила этот кофе с тех пор, как мы расстались. И сливки гадость) 

Много еще сортов есть у меня: кофе под дождем, из ковшика на костре. Из автомата, когда все равно что, лишь бы горячее. Из картонного стаканчика на заправке, когда едем в отпуск или в гости на черноземье .  Из этих сортов можно сложить большой кусок жизни…

свернуть

Борщ с точки зрения отношений полов

Как ни странно, гастрономическая...

Стакан воды… тьфу ты!... тарелка борща, как камень преткновения

Гендерная кулинария

 

Тарелка борща, как единица измерения секса и мужской потенции, которую я считаю своим личным мемом, в этой теме пойдёт виньеткой, в качестве оформления. Ну, чтоб не перегружать без надбности желудок гастрономическую тему. Давно писала, еще

Как ни странно, гастрономическая...

Стакан воды… тьфу ты!... тарелка борща, как камень преткновения

Гендерная кулинария

 

Тарелка борща, как единица измерения секса и мужской потенции, которую я считаю своим личным мемом, в этой теме пойдёт виньеткой, в качестве оформления. Ну, чтоб не перегружать без надбности желудок гастрономическую тему. Давно писала, что три «К», в данном раскладе «Кухня», неумираемо живут в сознании многих мужчин, видимо, потому, что их мировоззрение сложилось в те времена, когда приготовление пищи для семьи было исключительно женской прерогативой. Ну, там берегиня у очага, поджидающая своего охотника с мамонтятиной на плече или хоть с чем-то. Это очень важный момент, смысл которого вы поймёте чуть позже.

 

Итак, женская вахта у плиты раньше подразумевалась, как нечто безусловное – одна из ипостасей, тыкскзыть, помимо остальных «К». Но сейчас, когда существует куча приспособлений и механизмов, способных чуть ли не самостоятельно варить, парить жарить, печь, рубить, шинковать, молоть, посуду мыть: задал программу, тынцнул кнопочку – и свободен, жди, когда приготовит. Так что женщина-оператор при этих умных машинах не нужна. Я уж молчу про количество и разнообразие продуктов в магазинах и на рынках, не надо загонять мамонта и с риском для жизни валить эту немелкую скотину. Не надо волочь его хобот или другие субпродукты в пещеру, заехал в гипермаркет, затарился и домойки… Ничёшеньки сложного и трудного. Короче, сейчас это «К» уже не актуально. Так почему же оно остаётся камнем преткновения в межполовых отношениях? Давайте разберёмся.

 

Мы поняли, что в наше время ничто не мешает невозбранно предаваться кулинарному творчеству, даже мужчинам. Ни растопка печи, ни ощипывание перьев с мамонта или другой живности, ни сдирание шкуры с овощей, воду из колодца носить не надо, не надо драить песком чугуны, доить спозаранку корову, даже ставить тесто и солить огурцы необязательно. Твори, экспериментируй. Но! Это же скучно и неинтересно – каждый день что-то вымудровывать. Иногда – это пожалуйста, мужчины любят выпендриться, удивить своими талантами в приготовлении… ну да, естественно, мяса. А вы о чём подумали? Макароны, картошка, выпечка, салаты? Да щас! На такие мелочи они не размениваются. Мясо и только мясо! Плоть. На крайняк, рыба. На большее их фантазии, как правило, не хватает.

 

При этом, как и во многих творческих профессиях, вершин в поварском искусстве достигают именно мужчины. Шеф-повар это вам не повариха, кухарка или стряпка. Вспомнить хотя бы мосье Оливье, который, говорят, держал рецепт своего фирменного салата в строжайшем секрете. Я щас, кстати, ознакомилась с оригинальной рецептурой… ну ни разу не похоже на то, что мы вкушаем под бой курантов, ни разу!.. Кроме названия. Да, о чём это я? Ах, да, про шеф-поваров, которые практически всегда мужчины. Но то ж высокое искусство, а в быту, каждодневно приготовлением еды занимаются женщины. Ещё раз обращаю внимание – каждый день, а не раз или два в году, когда левая пятка зачесалась и приспичило над шашлыками поколдовать. 

 

Да… каждый день женщина должна что-то закидать в топку («Как сейчас помню... Вы плачете, сиську просите, рядом Иван Израилевич лежит, пианином придавленный...»), то есть приготовить и накормить семью. Причём тем, что эта семья любит, а не абы чем. Желательно разнообразным. И поди извернись!.. Не пробовали, господа мужчины? В смысле, изворачиваться, когда дома нет ни фига, в том числе и настроения, и надо по-быстрому? А зря!.. Эт вам не из мяса шыдевры под вдохновение ваять, с говна сметану собирать, как говорила моя мама, эт тоже своеобразное искусство. И ещё, как говорила одна знакомая, «Яичко и курочку сготовит и дурочка».

 

Как щас помню, как-то прихожу с работы, а муж в тот день был дома с дочерью, жрать хочется, а нечего. Спрашиваю дочь: «Ты есть хочешь?» - «Нет, - говорит, - меня папа накормил. Он вкуснее тебя готовит…» Я как-то озадачилась, говорю: «Да? А чем же лучше?» - «А он курицу вкусно жарит». Ну да, жареная курица без никого – эт вкусно, ничто, никакие гарниры не отвлекают от смакования. От они целый день этой курицей и наслаждались. В общем, спустилась я в наш шоп, купила пельменей. Сижу, ем, подсаживается рядом супруг, а надо сказать, что мужик он крупный и пожрать не дурак, короче, уже успел проголодаться после той курицы, чё она ему, как слону дробина – на один зубок... Подсаживается и начинает так проникновенно заглядывать то мне в глаза, то в тарелку. «Ты, - грит, - не хочешь со мной поделиться?» - «Неа, - отвечаю, - не хочу… Ты эта… мяса пожарь, у тебя, говорят, хорошо получается…»

 

Так вот, сейчас, когда приготовить что-то не проблема, мужчины по-прежнему отлынивают от этого занятия и страдают слюнотечением на чужие борщи и каклеты, вместо того, чтобы взять… и приготовить. Или поесть в рэсторацыи. Что мешает? Ничего. Кроме привычки есть готовое и домашнее. Говорят, обычай, типа, такой. Какой такой обычай? Вы видели хоть раз охотника, волокущего на плече хобот мамонта – домой, своей берегине? Я – нет. А то – борща, каклет, канпота… и поболе, поболе. 

 

Вот такой вот борщ с каклетами в гендерном разрезе.

Ремарка для некоторых читателей: Г-н Ринго, про жжёное мясо и капустную баланду лично я слышала уже раз –надцать…

Капитон, ещё слово про минет, и будет тебе смерть через куни.

Для остальных читателей: Как ни странно, рецепты в этой теме приветствуются, но исключительно в разрезе «каши из топора», «из говна – конфетку», и проч. хитростей, премудростей и собственных доморощенных эксклюзивов. А не так, как у мадам Молоховец: «Если к вам неожиданно пришли гости, возьмите вчерашнюю отварную телятину, свежих сливок, каперсов, ананасов + …» и т.д.

Ну, и дальнейшее развитие гендерной темы с точки зрения кулинарных талантов М и Ж и роль борща в сексуальных и прочих отношениях.

свернуть

ВОЛШЕБНАЯ НОЧЬ ... или КОГДА ЧАСЫ 12 БЬЮТ

Последний час декабря

 

 ABBA -С НОВЫМ ГОДОМ

 

 Вот и приближается самая волшебная ночь в году, когда стрелки часов остановятся на цифре 12 и все мы будем под бой курантов загадывать самоезаветное желание и дом наполнится хрустальным звоном еще

Последний час декабря

 

 ABBA -С НОВЫМ ГОДОМ

 

 Вот и приближается самая волшебная ночь в году, когда стрелки часов остановятся на цифре 12 и все мы будем под бой курантов загадывать самоезаветное желание и дом наполнится хрустальным звоном бокалов.

Это необычная ночь. Ночь, от которой мы ждем чего-то волшебного, сказочного !!!

Все мы уже давно взрослые и в сказки не верим, но всё равно в этот праздник в нас просыпается ребенок с верой в чудеса. И пусть хотя бы в эту ночь вас не покидает ожидание чего-то самого светлого, необычного, сказочного и волшебного!

Но чтобы праздник удался, двайте сами постараемся создать себе эту атмосферу сказки и чудес.

Здесь я предлагаю вам поделиться своими идеями, затеями по проведению этого праздника, оформлением домашнего убранства, ну и, конечно, рецептами блюд праздничного стола.

свернуть

Много есть - вредно, мало - скучно...Похомячим немного?

Ну а что еще остается некоторым, которые так и не попали в отпуск, на море, под пальмы?))))) Готовиться к зиме и наедать хомяки)))

Много есть, правда, вредно, а мало - скучно...Еще скучней, когда одно и то же раз из раза и как-то хочется нового, еще

Ну а что еще остается некоторым, которые так и не попали в отпуск, на море, под пальмы?))))) Готовиться к зиме и наедать хомяки)))

Много есть, правда, вредно, а мало - скучно...Еще скучней, когда одно и то же раз из раза и как-то хочется нового, разнообразного и чего-то вклиненного или слизанного из других культур)))

Все-таки иногда так приятно угостить друзей чем-то особенным или вроде давно известным, но с другой изюминкой! И все-таки иногда такой кайф от кухонного чудотворства, от этого кухонного искусства и творческого процесса сотворения, результат которого - пустые тарелки и салатники, одобрительное хомяченье друзей и долгие посиделки с прощальными "можно кусочек с собой?")))

Вот и я в эти именины поломала немного голову, ну и решила разнообразиться, удачно к чужим рецептам присовокупив свою интуицию и запасы холодильника, результатами и рецептами чего поделюсь, весьма меркантильно ожидая баш-на-баш ответочки каких-то новых изысков от вас,мои дорогие кулинары)))

свернуть

Поиск не доступен потому что вы отключили «участие анкеты в поиске». Чтобы снять ограничение необходимо

Яндекс.Метрика

Оплата услуги совершена

Услуга будет оказана в ближайшие несколько минут.
Понятно

Произошла ошибка

Перезагрузите страницу и повторите операцию через 5 минут
Понятно